/20050307

初めてのソフト食パン

粉：イーグル
ドライイースト
ソフトパンコース。焼き色薄目指定。プレーンな食パン。

あつがとってもはりきって朝から「パンを焼くよ」と繰り返している。取説も一生懸命読んでいる。電池のページを開いていたのに私がいろいろなパンの焼き方のページに変えてしまったので、「このページじゃない」と嘆いていた。夜７時くらいにセットを始める。でもしっかり取説を読んだ割には、材料をいれる時にドライイーストは最後にいれなければならないのに先にいれてしまって後からお水をいれるのに一苦労していた。
明朝７時焼き上がりで、タイマーをしかける。楽しみ楽しみ。

朝起きるとパンの焼き上がりのにおいが一階までしている。ふたをあけるとふくらみすぎか（？）、レーズン入れにパンの上の部分が少しくっついていた。でも発酵しすぎたときのにおいはしていない。皮の焼き色は薄めながら、しっかり焼けている。弾力があって、気泡も均一。焼きたては切るのが難しいが４枚に切る。あつがほかほかのをジャム３種類でぱくつく。二枚、つまり半斤食べた。残りは粗熱が取れてからラップしてジップロック。レンジの上に置いておく。

私は焼き上がり３時間後くらいに食べた。皮はぱりっと、中はもちもち。柔らかいけど弾力がある。味はふつうだが、もちろん売っている袋食パンよりは雑味がせず、おいしい。今度はかみしめるともっと味がでるよう、粉を工夫してみよう。