パン日記
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/20050319

ココナツマンゴーパン

粉:ほくしん+はるゆたか、220gに減らす
水:180cc
マンゴ:容器一杯
ココナツファイン:45g
ソフトコース、焼き色:淡

焼き色を淡く指定したが、一番最初のソフト食パンよりこい色で焼き上がった。粉のせいか、ココナツのせいか?今回はココナツファインが残って、しょりしょりした食感がある。ココナツの味もする。マンゴの甘さもある。おいしい!少しもっちりしすぎの感じなので水分量をちょうせいしてみよう(または粉の量を)。