/20060507

天然酵母ぶどうパン

強力粉：高級小麦粉（ＯＫ）300ｇ
砂糖：大２
塩：小１
水：１８０ｃｃ
生種：大１，５位？（生種最後だったので）

干しぶどう1ケース

天然酵母食パンコース、焼き色普通、

生種が少なめだったので心配だったが、釜伸びがよく、焼きいろも食パンのときよりよくちょうどいい感じ。焼き上がりにあつが食べる。おいしいとのこと。私も香りをかいだが、小麦粉の香りだけで変な香りがしない。私が食べたのは約4時間後。引きが強い。今度は他の小麦粉で焼いてみて、好みの香りのパンを焼けるようになりたい。