/20110423
抹茶ホワイトチョコパン
強力粉:モナミ250g
砂糖:14g
塩:4g
バター:12g
スキムミルク:5g
抹茶:3g
パネトーネマザー:11g
水:180cc
ホワイトチョコチップ:50g(冷凍しておく)
抹茶とチョコの組み合わせがおいしい。トップの皮はクロワッサンのようだった。バターをもっと加えるとさらにおいしいかも。
ライ麦パン専用粉(ブルーメ)使用
ブルーメ200g+ライ麦粉50g
砂糖:14g
塩:4g
バター:10g
スキムミルク:5g
パネトーネマザー:11g
水:180cc
釜伸びは釜の8分目までで、悪い。
パンの生地の味は甘みがよく出ていた。
次回はゴールデンヨットを50g加えてみたい。