パン日記
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/20110603

くるみ全粒粉パン

強力粉:南部小麦全粒粉44g+モナミ207g
砂糖:14g
塩:4g
バター:8g
スキムミルク:7g
パネトーネマザー:11g
水:174g
くるみ:一ケース

釜伸び悪い.耳はカリカリでおいしい.もっと南部小麦を減らした方がよいかも.