パン日記
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/20110613

シナモンレーズンパン

強力粉:テリア50g+モナミ200g
砂糖:14g
塩:4g
バター:10g
スキムミルク:6g
イースト:サフ通常版3g
水:180g
シナモン:少々
レーズン:一ケース

テリアを入れたのに,モナミ100%のときと同じくらい釜伸びした.香りもとても良い.サフは良いイーストだ.次回はテリアの全粒粉を入れて試してみよう.