強力粉：南部小麦全粒粉50g＋モナミ100g＋ゴールデンヨット100g 砂糖：黒糖14g 塩：4g スキムミルク：5g バター：11g イースト：サフ赤ラベル3g 冷水：170g（減らした） 釜伸び悪し．もっとゴールデンヨットを入れるべきだったか．パンの味は良い．