パン日記
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/20110902

クランベリーパン

強力粉:テリア100g+ゴールデンヨット100g+モナミ50g
砂糖15g
塩:4g
スキムミルク:5g
バター:13g
イースト:サフ赤ラベル3g
冷水:170g
クランベリー:1ケース

釜伸び良し、味良し。バターが少なくて済むのは気温が30度くらいに下がってきたためだろう。