強力粉：テリア102g＋ゴールデンヨット66g＋モナミ82g 砂糖13g 塩：4g スキムミルク：5g バター：13g イースト：サフ赤ラベル3g 冷水：170g クランベリー：1ケース ホワイトチョコチップ：40g 今回もクランベリーと同時にホワイトチョコを投入することに成功。おいしいパンになった。釜伸びも良し。今日でゴールデンヨットのストックが切れた。仕入るまではモナミとブルーメで膨らませなければならない。