強力粉：テリア100g＋モナミ150g 砂糖14g 塩：4g スキムミルク：5g バター：15g イースト：サフ赤ラベル3g 水：180g クランベリー：1ケース 気温が下がってきたので水は冷やさず、量も180gに戻した。釜伸びは良し。やはり気温が適切だと発酵も正常に進むようだ。味も良し。