強力粉：ライ麦45g＋ブルーメ95g＋ゴールデンヨット110g 砂糖14g 塩：4g スキムミルク：5g バター：12g イースト：サフ赤ラベル3g 水：180g くるみ：1ケース 釜伸び良し。秋はどう焼いていも上手くいく季節なのでありがたい。食事パンとしていただいた。