/20110501

キャラウェイシード入り全粒粉パン

強力粉：全粒粉50g，テリア110g，ゴールデンヨット90g
砂糖：14g
塩：4g
バター：15g
スキムミルク：5g
キャラウェイシード：4g
パネトーネマザー：11g
水：180cc

クラムがしっかりしている。テリアのおかげか。さっくりした歯応えで切りやすい。バターを多めにいれたためか。