/20110515

ラムレーズンパン

強力粉：モナミ250g
黒砂糖：20g
塩：4g
バター：8g
スキムミルク：5g
パネトーネマザー：11g
ラムレーズンのソース：15g
自家製ラムレーズン：1ケース
水：165g

釜伸び普通。完熟バナナをトッピングして食べるパンとしては一番おいしい。黒砂糖とラムは原料が同じなので相性が良い。モナミだと生地のおいしさがいまひとつか。