/20110619

クランベリースイートパン

強力粉：テリア50g＋ゴールデンヨット100g＋モナミ100g
砂糖：25g
塩：4g
バター：10g
スキムミルク：5g
イースト：サフ通常版3g
水：180g
クランベリー：一ケース

すばらしい釜伸び。と言うことはこれまでの釜伸び不足はテリアのせいではなく、全粒粉と思われる。味はとてもよく。皮はクロワッサン、実はケーキのようだった。リピートしたい。