/20110905

ホワイトチョコクランベリーパン

強力粉：テリア102g＋ゴールデンヨット66g＋モナミ82g
砂糖13g
塩：4g
スキムミルク：5g
バター：13g
イースト：サフ赤ラベル3g
冷水：170g
クランベリー：1ケース
ホワイトチョコチップ：40g

今回もクランベリーと同時にホワイトチョコを投入することに成功。おいしいパンになった。釜伸びも良し。今日でゴールデンヨットのストックが切れた。仕入るまではモナミとブルーメで膨らませなければならない。