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用賀に辛明太子のやまやの直営店が出来て３ヶ月ほど経過した．続けられるかなと心配していたが，なんとか続いているようだ．けっこううまいラーメンを売っているのでつぶれられると悲しい．ただし，明太子自体の味は少々生臭く，我が家ではふくやの方が好みの味だ．先週ラーメンを買いにいったらあごだしをおまけで付けてくれた．東京に住んでからかつおだしばかりだったのでうれしかった．あごだしはなかなか上品な味を出すのだ．