「料理」カテゴリーの記事一覧

今日は昨日以上に寒かった。図書館に台北の本を借りに行ってかじかんで帰ってきたら、妻が珈琲を淹れてくれていた。昨日届いたばかりのゲイシャだ。中挽きに挽いてハリオのペーパーフィルターで淹れてくれた。ゲイシャを飲むのは初めてだ。香りはフルーティというよりは木の実の感じだ。飲んでみると酸味があるが、モカのとは違ってフルーツの酸味な感じ。おいしい。ただ、コーヒーショップで1杯2000円出して飲むかと言われたら、それはちょっとと答えるかな。同じ高価な珈琲ならブルーマウンテンの方が好きかな。

今日は寒空の下、買い物とポケモンGOをしに出かけた。帰ったら妻がチャイを入れてくれた。おいしい。身体が温まるねえ。

表参道はドアツードアで15分くらいで行けるので、良く食べに行く。今日は福縁（フーユーエン）。ピリ辛の鍋を食べた。ピリ辛の具と紹興酒が合ってたらふく食べてしまった。量が多くて全部食べきれないので、一部は包んでもらって持ち帰った。気持ちよくこちらの願いを聞いてくれた。食べている最中のオペレーションも手際良く、サービスの良い店だなあと思った。もちろん味も良い。野菜の炒めものなんてやけどするくらい熱くておいしかった。作り立てを持ってきてくれる。今度はランチで行こう。

肉屋で「トモサンカク」という部位の牛肉が売っていた。初めて聞いた部位だ。珍しさもあって、高かったがブロックで買ってきた。ネットで調べると焼肉に良いとあった。サイコロステーキにしようかと思ったが、クックパッドでフライパンで作るローストビーフの作り方があったので、それを作ることにした。

食べてみると、フライパンだけで作ったとは思えないほど美味しかった。醤油の量はレシピより減らした方が良いみたい。

スーパーに行ったら奥能登産（珠洲市産）のかぼちゃが売られていた。先日夏休みで訪れたところだ。あまり農地になりそうな土地はないように見えたが、狭い土地でかぼちゃを作っていたんだと感心した。早速買い求めて、煮ものを作ってみた。ほくほくしておいしい。また見かけたら買ってみたい。

東京ガスの料理教室に行った．最新のガスコンロを使って料理をした．自動的に火力を調節したり，時間が来たら自動で消火したり，ハイテクのコンロだ．コンロ2口とグリルを同時に使ったため，手を止めることができない．次から次へと仕事が来る．そんな感じで慌てたせいで，熱いフライパンの柄の根元をつかんでしまった．一差し指にぷっくり水ぶくれができた．しまったあ．しばらく物を握るのに不自由しそうだ．不思議と痛くはないのだが．

昨晩は渋谷のボナペティートhttp://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13050468/へ訪れた。コース料理は一種類しかないのだが、これが半端なくポーションが多い。前菜が5品でるんだが、4品目でもうおなか一杯。まだ5品めの前菜もパスタもでるのにどうしようかと思ったが、食べないのも気の毒だし、なによりおいしいしと、全力でドルチェまで食べ切った。こりゃ1500kcalは軽く行ったな。太るなーと思いつつ、店を後にした。ワインは安いし、料理の味はワインに合わせて濃いめだし、酒飲みにはおすすめの店だ。

帰って寝たんだが、気温は大して高くないのにひどく暑い。エアコンか扇風機がないと寝られない。エアコンつけっぱなしは身体に悪かろうと、扇風機を弱にしておやすみタイマーをセットして寝た。寝付くまでずっと暑かったのを覚えている。朝目がさめたときは毛布も何も掛けていなかった。それでも全く寒いとかは感じなかった。

暑いのとは別に気になっていたから体重計に乗ったんだが、これがなんと全く増えていない。寝る前に水をがばがば飲んだし、昨晩あれだけ食べたのだから太らないはずはないのだが驚きだ。もしや、寝るときに暑がったせいでカロリーを消費したのか。そういう風な料理だったのだろうか。こいつはすごい。あれだけ食べても太らない料理なんて、ダイエットしている人の福音だ。イタリア人は若いうちはスマートだし、料理に太らない秘密があるんじゃないか。