料理」タグの記事一覧

料理
2017-02-26

千禧楼

横浜中華街に行くのは20年ぶりくらい。独身時代は横浜市に7年住んでいたので、飲み会で中華街へ行くのも度々あったのだが、結婚して引っ越してからは全然行かなくなった。だって、混んでるから。今回はポニッツでお得なクーポンを買った関係と、聘珍樓で肉まんを買いたくなったので、出かけてみた。西門から千禧楼までは歩きやすかったのだが、帰りに元町・中華街駅を利用しようと思ったのが運のつき、人波をかき分けて駅までやっとたどり着いた。何でもない日曜日なのになぜこんなに混んでいるんだろう。

そして千禧楼だが、中華の家庭料理という感じ。熱々のできたてを食べられるのはうれしい。化学調味料系の味は全くしない。好きな味だ。中国人のお客さんが多かったから、本格中華なのかもしれない。

続きを読む
ブログ
2017-02-12

素晴らしい対応の熱海倶楽部迎賓館

以前訪れてとても良かった(温泉も食事も)ので、熱海倶楽部 迎賓館を再度予約していくことにしていた。ところが、家族がインフルエンザにかかってしまい、行けなくなってしまった。規約では前日キャンセルは宿泊料の50%支払うことになっている。キャンセル料も止む無しと思い、電話でキャンセルの連絡を入れた。そしたら、丁寧な応対で「事情が事情ですから、キャンセル料は結構です」と言ってくれた。ありがたい。やっぱり良い旅館はどこまでも良いなあ。次回は必ず訪れようと思ったのだった。

続きを読む
料理
2017-01-24

高記 Kao chi

日曜日の夜は宿のそばの高記 Kao chiに行ってみた.予約した方が良いとガイドブックにあったが,ダメもとでいきなり行ってみた.受け付けの人が店に引っこんでから少しして出てきて入店OKとのこと.ラッキーだ.ここも小籠包がおいしいそうなので,海老入り小籠包,鼎泰豊で好きになった酸辣湯,高菜と豆腐の炒めもの,大根餅を頼んだ.酸辣湯の大きさにびっくりしたが,何とか飲み切った.高菜と豆腐の炒めものはよく分からずに頼んだのだが,豆腐というのは湯葉のことだった.たっぷりの湯葉と高菜が薄味に炒めてある.これが酸辣湯と相性が良くて,美味しく食べた.海老入り小籠包は鼎泰豊のものより餡がしっかりしていて大きい.こちらの方が私は好みだと思った.大根餅はお焦げが香ばしくてそのままでも美味しいし,酢醤油をつけても美味しい.二人でたっぷり食べて990元(約4000円).台湾料理は高級店でも安くてありがたい.

続きを読む
ブログ
料理
2017-01-24

鼎泰豊は新光三越の地下が穴場

台北ではMRT中山駅そばに宿をとった.小籠包を食べに鼎泰豊に行きたいと思ったが,本店は遠いし,混むので並ぶ(鼎泰豊は予約ができない).中山駅前にある三越の地下にも鼎泰豊はあるので,どれくらい並んでいるか見に行ったのが土曜日の12時頃.受付の人に聞くと10分待ちで入れるとのこと.入る気は無かったのだが,10分待ちと聞いては帰る訳にはいかない.そのまま受け付けてもらった.受付をすませると,番号札と注文票を渡される.店の外側に電光掲示板があって,そこに番号が表示されたら入店できる.入店するときにあらかじめ記入しておいた注文票を渡す.混む人気店ならではの合理的な仕組みだ.小籠包以外に青菜(A菜)の炒めもの,酸辣湯を頼んだ.酸辣湯ではラー油をかけるかどうか聞いてくれたので,かける方を選んだが,辛かった.辛い物好きの私でも辛いと思った.次からはかけないようにしよう.A菜というのが何なのか未だに分からないのだが,炒めものは味付けは薄く青菜の味が美味しかった.そして小籠包は評判通り美味しかった.生姜の入った小皿に酢を3,醤油を1の割合で入れて,それに小籠包をつけて食べる.肉汁がたっぷり入った小籠包は熱々のうちに食べる.早めに食べないと皮が蒸篭にひいた布にくっついてしまう.二人でたっぷり食べて料金は500元(約2000円),一流店なのに安い.これはリピートだなと思った.

続きを読む
料理
2017-01-15

ゲイシャ珈琲を味わう

今日は昨日以上に寒かった。図書館に台北の本を借りに行ってかじかんで帰ってきたら、妻が珈琲を淹れてくれていた。昨日届いたばかりのゲイシャだ。中挽きに挽いてハリオのペーパーフィルターで淹れてくれた。ゲイシャを飲むのは初めてだ。香りはフルーティというよりは木の実の感じだ。飲んでみると酸味があるが、モカのとは違ってフルーツの酸味な感じ。おいしい。ただ、コーヒーショップで1杯2000円出して飲むかと言われたら、それはちょっとと答えるかな。同じ高価な珈琲ならブルーマウンテンの方が好きかな。

続きを読む
料理
2017-01-14

温かいチャイがおいしい

今日は寒空の下、買い物とポケモンGOをしに出かけた。帰ったら妻がチャイを入れてくれた。おいしい。身体が温まるねえ。

続きを読む
料理
2017-01-07

表参道フーユーエン

表参道はドアツードアで15分くらいで行けるので、良く食べに行く。今日は福縁(フーユーエン)。ピリ辛の鍋を食べた。ピリ辛の具と紹興酒が合ってたらふく食べてしまった。量が多くて全部食べきれないので、一部は包んでもらって持ち帰った。気持ちよくこちらの願いを聞いてくれた。食べている最中のオペレーションも手際良く、サービスの良い店だなあと思った。もちろん味も良い。野菜の炒めものなんてやけどするくらい熱くておいしかった。作り立てを持ってきてくれる。今度はランチで行こう。

続きを読む