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ＧＷを利用してぱしふぃっくびいなすで屋久島と奄美大島を訪れた。おみやげに買ったのが、黒糖焼酎。白ワインみたいにフルーティでかつ濃厚な味わい。また奄美大島に行くことがあったら買いたい。

ふるさと納税で250gクラスののどぐろがもらえるというので、申し込んだらわずか一週間で250gののどぐろが4尾届いた。焼いて食べた。相変わらずジューシーでとてもおいしい。

オーストラリア産牛すね肉が手に入ったので、圧力なべで煮込んだ。大根とねぎとえりんぎも加えた。

大きくて新鮮ないわしが手に入った。梅干し、しょうが、こんぶ、酒、しょうゆ、みりんで煮付けて梅干し煮を作った。圧力鍋を使ったので骨まで食べられた。うまかった。

白米ならルクで炊くのだが、今日は山形県産の「はえぬき」の玄米。30年以上活躍している平和アルミ製作所の圧力鍋で炊いている。

HARIOのV60ドリッパーで紙フィルターで珈琲を淹れていたが、コーヒーのオイル分が紙にとられてしまう問題があった。そこで、その問題を解決したHARIOのカフェオールドリッパーを導入した。紙フィルターに比べ後始末は面倒になったが、おいしく珈琲が淹れられる。

豆板醤を加えたのがポイント。時間短縮のために圧力鍋で作った。