2005/09/23
トマトバジルパン（２回目）
強力粉２５０ｇ
砂糖大１
塩小１
ショートニング１０ｇ
乾燥バジル大１
粗挽き胡椒少々
トマトジュース１９０ｃｃ
ドライイースト小１
標準コース、焼き色標準指定、タイマー使用（７時設定１２時予約）
４月に作ったトマトバジルパンに再度挑戦。レシピは変えなかったが、焼き色を淡から標準に変えた。
real name: /20050923
2005/09/14
ナン
全粒粉１４０ｇ＋イーグル６０ｇ＋高級強力粉８０ｇ：２８０ｇ
三温糖：４０ｇ
スキムミルク：大１
バター：１５ｇ
塩：小１
氷水：１８０ｃｃ
ドライイースト：小１
ピザ生地コースで、ナンの生地を作った。本来砂糖は大１なのだが、パン教室で作ったときに甘みが少ないと感じ、ラーナさんちのような甘いナンのほうがいいと思ったので、増やした。生地ができてから、６分割して丸め、５分ほどおいてから野菜室で寝かせた。焼く前に５分から１０分くらい発酵させた。チタン鍋に薄くオリーブオイルをひいて長くのばした生地を貼り付けて焼く。最初1.5ｃｍくらいの厚さにしたら火の通りが悪かったので、１ｃｍくらいがいいと思われる。皮さっくり中もっちりとしてほの甘いパンができて、父のお気に入りとなった。
real name: /20050914
2005/04/02
ブルーベリーパン
粉：ほくしん＋はるゆたか２２５ｇ、上新粉１５ｇ
スキムミルクを大１から大３に増やす
乾燥果実（ブルーベリー）を容器一杯
普通コース、焼き色淡指定
朝６時に起きてセットした。上新粉を入れたのは粉が足りなかったから。あつが焼きたてを食べた。パンの生地自体も甘く、ブルーベリーも甘くおいしいとのこと。
real name: /20050402
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