2011/04/23
抹茶ホワイトチョコパン
強力粉：モナミ250g
砂糖：14g
塩：4g
バター：12g
スキムミルク：5g
抹茶：3g
パネトーネマザー：11g
水：180cc
ホワイトチョコチップ：50g（冷凍しておく）
抹茶とチョコの組み合わせがおいしい。トップの皮はクロワッサンのようだった。バターをもっと加えるとさらにおいしいかも。
ライ麦パン専用粉（ブルーメ）使用
ブルーメ200g＋ライ麦粉50g
砂糖：14g
塩：4g
バター:10g
スキムミルク：5g
パネトーネマザー：11g
水：180cc
釜伸びは釜の8分目までで、悪い。
パンの生地の味は甘みがよく出ていた。
次回はゴールデンヨットを50g加えてみたい。
real name: /20110423
2011/04/18
天然酵母ブドウパン
強力粉：モナミ150g＋テリア150g
砂糖：14g
塩：4g
バター：12g
ほしの天然酵母甘パン用：25g
水：180cc
釜伸びが良い．モナミの力だ．
real name: /20110418
2011/04/17
天然酵母テリアパン
強力粉：テリア300g
砂糖：14g
塩：4g
バター：12g
ほしの天然酵母甘パン用：25g
水：180cc
おいしいパンになったが釜伸びがいまひとつ
real name: /20110417
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