2011/06/19
クランベリースイートパン
強力粉：テリア50g＋ゴールデンヨット100g＋モナミ100g
砂糖：25g
塩：4g
バター：10g
スキムミルク：5g
イースト：サフ通常版3g
水：180g
クランベリー：一ケース
すばらしい釜伸び。と言うことはこれまでの釜伸び不足はテリアのせいではなく、全粒粉と思われる。味はとてもよく。皮はクロワッサン、実はケーキのようだった。リピートしたい。
real name: /20110619
2011/06/18
テリア全粒粉パン
強力粉：南部小麦全粒粉55g＋テリア55g＋モナミ190g
砂糖：14g
塩：4g
バター：10g
スキムミルク：5g
イースト：サフ通常版3g
水：180g
期待ほど釜伸びがなかった。全粒粉が釜伸びを妨げているのか。テリアなのか。
real name: /20110618
2011/06/13
シナモンレーズンパン
強力粉：テリア50g＋モナミ200g
砂糖：14g
塩：4g
バター：10g
スキムミルク：6g
イースト：サフ通常版3g
水：180g
シナモン：少々
レーズン：一ケース
テリアを入れたのに，モナミ１００％のときと同じくらい釜伸びした．香りもとても良い．サフは良いイーストだ．次回はテリアの全粒粉を入れて試してみよう．
real name: /20110613
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