2011/06/12
サフイーストお試し白パン
強力粉：ゴールデンヨット250g
砂糖：14g
塩：4g
バター：8g
スキムミルク:5g
イースト：サフ通常版3g
水：180g
釜伸びの良さに驚いた，ベーカリーの天井まで到達し，天井にパンがついていた．サフというイーストは評判通り釜伸びが良い．今回のサフは糖度12％以下用の通常品だが，いずれ耐糖版のサフも使ってみたい．
real name: /20110612
2011/06/06
抹茶ホワイトチョコパン
強力粉：モナミ250g
砂糖：14g
塩：4g
バター：8g
スキムミルク：5g
抹茶：3g
水：180g
ホワイトチョコ：一ケース
釜伸び良し．味も良し．
real name: /20110606
2011/06/05
ホワイトチョコシナモンレーズンパン
強力粉：モナミ250g
砂糖：14g
塩：4g
バター：8g
スキムミルク：5g
シナモン：10振り
水：180g
ホワイトチョコ：半ケース
レーズン：半ケース
釜伸び良し．シナモンの香りとレーズンが合う．
real name: /20110605
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