パン日記
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2011/05/29

ドライクランベリー&ホワイトチョコパン

強力粉:テリア特号100g+モナミ150g
砂糖:14g
塩:4g
バター:9g
スキムミルク:5g
パネトーネマザー:11g
水:175g
ホワイトチョコ:30g
ドライクランベリー:半ケース

チョコとクランベリーの相性良し.釜伸びもまずまず.

real name: /20110529

2011/05/27

全粒粉チョコくるみパン

強力粉:南部小麦全粒粉50g+モナミ100g+ゴールデンヨット100g
砂糖:14g
塩:4g
バター:9g
スキムミルク:5g
パネトーネマザー:11g
水:175g
ミルクチョコ:30g
くるみ:半ケース

釜伸びまずまず.南部小麦のときは水を減らすと良いみたい.

real name: /20110527

2011/05/22

全粒粉パン

強力粉:南部小麦全粒粉60g+モナミ90g+ゴールデンヨット100g
砂糖:14g
塩:4g
バター:9g
スキムミルク:5g
パネトーネマザー:11g
水:183g

釜伸びがいまひとつ.水が多すぎたか.

real name: /20110522
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